Corso:Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

 

Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera

Scuola secondaria superiore

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Presentazione

Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera è un indirizzo dell'Istituto Professionale, Settore dei Servizi, che va a sostituire l'Istituto professionale per servizi alberghieri e ristorazione a partire dall'anno scolastico 2010/2011. Programma Corso: Programma Corso Istituto Professionale - Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera

Percorso suggerito: materie di base

L'Istituto professionale - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera prevede un ciclo di cinque anni. Primo anno Grammatica italiana 1 Italiano 1 Inglese 1 Spagnolo 1 o Francese 1 o Tedesco 1 o Russo 1 o Cinese 1 o Arabo 1 o Giapponese 1 Geostoria 1 (SOLO STORIA) Matematica 1 Fisica 1, 1.2 e 1.3 Biologia e scienze della Terra 1.1 e 1.2 Diritto ed economia 1.1 e 1.2 Scienza degli alimenti 1 Secondo anno Grammatica italiana 2 Italiano 2 Inglese 2 Spagnolo 2 o Francese 2 o Tedesco 2 o Russo 2 o Cinese 2 o Arabo 2 o Giapponese 2 Geostoria 2 (SOLO STORIA) Matematica 2 Chimica 1.1, 1.2, 1.3, 1.4 e 1.5 Biologia e scienze della Terra 2.1, 2.2 e 2.3 Diritto ed economia 2.1, 2.2 e 2.3 Scienza degli alimenti 2 Terzo anno Letteratura italiana 1 Letteratura inglese 1 Letteratura spagnola 1 o Letteratura francese 1 o Letteratura tedesca 1 o Letteratura russa 1 o Letteratura cinese 1 o Letteratura araba 1 o Letteratura giapponese 1 Storia 1 Matematica 3 Scienza e cultura dell'alimentazione 1 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 1 Quarto anno Letteratura italiana 2 Letteratura inglese 2 Letteratura spagnola 2 o Letteratura francese 2 o Letteratura tedesca 2 o Letteratura russa 2 o Letteratura cinese 2 o Letteratura araba 2 o Letteratura giapponese 2 Storia 2 Matematica 4 Scienza e cultura dell'alimentazione 2 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 2 Quinto anno Letteratura italiana 3 Letteratura inglese 3 Letteratura spagnola 3 o Letteratura francese 3 o Letteratura tedesca 3 o Letteratura russa 3 o Letteratura cinese 3 o Letteratura araba 3 o Letteratura giapponese 3 Storia 3 Matematica 5 Scienza e cultura dell'alimentazione 3 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 3

Materie di approfondimento

Al piano base vanno aggiunte le sequenti materie aggiuntive: Materie Aggiuntive Religione Scienze motorie e sportive Ogni alunno il Primo Anno deve scegliere tra tre Articolazioni: Articolazione enogastronomia Primo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1.1 e 1.2 Secondo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2.1, 2.2 e 2.3 Terzo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 3 Quarto Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 4 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 3 Quinto Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 5 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 4.1 e 4.2 Articolazione servizi di sala e vendita Primo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1.1 e 1.2 Secondo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2.1, 2.2 e 2.3 Terzo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 3 Quarto Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 3 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 4 Quinto Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 4.1 e 4.2 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 5 Articolazione servizi di sala e vendita Primo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 1.1 e 1.2 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 1.1 e 1.2 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 1 Secondo Anno Laboratorio di servizi enogastronomici - settore cucina 2.1, 2.2 e 2.3 Laboratorio di servizi enogastronomici - settore sala e vendita 2.1, 2.2 e 2.3 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 2 Terzo Anno Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 3 Quarto Anno Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 4 Tecniche di comunicazione 1 Quinto Anno Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 5 Tecniche di comunicazione 2.1 e 2.2

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