Torta di Canegrate
La Torta di Canegrate (in insubre "Torta da Canegràa") è un dolce tipico dell'omonimo comune della Provincia di Milano.
| Torta di Canegrate | |
|---|---|
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| Dettagli lezione | |
| Materia | Dolci (Cucina e alimentazione) |
| Avanzamento |  lezione completa al 100% |
| Dettagli ricetta | |
| Difficoltà |  Normale |
| Tempo di preparazione | 1h circa |
| Ingredienti | pinoli, uva secca e pane |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Lombardia |
| Diffusione | Canegrate |
| Dettagli | |
| Ingredienti principali | pinoli, uva secca e pane |
Informazioni Generali modifica
Il dolce è a base di pinoli, uva secca e mollica di pane.
Ricetta modifica
Ingredienti modifica
- 3 etti di mollica di pane
- 3 etti di biscotti secchi
- 3 etti di biscotti amaretti
- 2 uova intere
- burro
- 1 etto di uva sultanina
- 50 gr di pinoli
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di cacao amaro
- latte quanto basta per ammollare mollica e biscotti
Preparazione modifica
- Ammorbidire nel latte per un paio d’ore la mollica di pane, i biscotti secchi e gli amaretti.
- Dopo aver rimosso il latte non assorbito, mescolare gli ingredienti aggiungendo del burro fuso e uova intere. Miscelare vigorosamente.
- Aggiungere zucchero e cacao amaro e continuare a mescolare. Aggiungere l’uva sultanina e i pinoli e miscelare nuovamente.
- Dopo aver imburrato ed infarinato una tortiera inserire l’impasto.
- Cuocere ad una temperatura di 150-180 gradi per 45 minuti. La torta non necessita di guarnizione aggiuntiva.
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