Sangria
La Sangria (in spagnolo Sangría) è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, originaria della Penisola iberica.
Informazioni Generali modifica
Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni. Comunemente la sangria viene realizzata con il vino rosso, mentre nella Catalogna viene creata con vini spumante o bianchi.
Origine modifica
In origine questa bevanda alcolica e dolce era servita tra i contadini portoghesi, i quali la denominarono col nome sangria, dal colore portoghese sangue, sangue.
Ricetta modifica
Ingredienti di base modifica
- 3 litri di vino rosso (non necessariamente di qualità).
- Succo di arancia e di limone.
- 200 grammi di zucchero circa (oppure altro dolcificante).
- Frutta in quantità (arance, pesche, mela).
- Spezie quali chiodi di garofano e/o cannella.
Preparazione modifica
- Tagliare la frutta a pezzi di dimensione massima 2 cm.
- Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente adatto avendo cura che lo zucchero si sciolga bene e lasciare macerare in frigo almeno tre o quattro ore.
Consigli modifica
- Se si rende necessario conservare la sangria per diversi giorni è necessario togliere la frutta.
- A piacere è possibile effettuare variazioni sulla frutta e sulle dosi del succo di arancia e limone, nonché provare altre varianti. Per una gradazione più forte è possibile aggiungere un bicchierino di brandy.
Sangría blanca modifica
Sostituendo al vino rosso del vino bianco, meglio se fermo e dolciastro, è possibile preparare un differente tipo di sangría diffuso in Spagna come la Sangría Blanca.
Video Ricetta modifica
Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerente alla Ricetta oggetto di Lezione:
(IT) GialloZafferano, Sangria, Le ricette di GialloZafferano, su YouTube. URL consultato il 2 giugno 2016.
