Saggio di reattività degli alcoli

Il saggio di reattività degli alcoli viene effettuato per verificare le proprietà fisiche degli alcoli generali. Esso si suddivide in quattro sotto-esperimenti.

Esperimenti

Solubilità in acqua

Oggetto: Verificare la miscibilità dei seguenti alcoli in acqua.

Materiali: Preparare in provetta 0,5 ml dei seguenti campioni ed aggiungere 2 ml di acqua.

Campioni	Miscibilità	Punto di ebollizione (°C)
metanolo	miscibile	65
etanolo	miscibile	78,5
1-propanolo	miscibile	97
butanolo	non miscibile	117,9
alcol amilico	non miscibile	137,9
alcol catilico	non miscibile	48/49 (punto di fusione)

Conclusioni: Aumentando il numero di carboni dello scheletro della molecola la possibilità di mescolarsi con molecole polari diminuisce sempre più. Questo avviene perché i legami idrogeno dell'alcol non riescono a contrastare l'ingombro sterico della molecola.

Saggio di Lucas

Oggetto: Si utilizza questo procedimento per riconoscere se un alcol è primario, secondario o terziario.

Materiali: Preparare in provetta 3 ml dell'alcol da analizzare ed aggiungere 2 ml di Reattivo di Lucas.

Procedimento: Far reagire i reagenti sopra citati e analizzare il loro comportamento quando entrano a contatto. Aspettare fino a 10 min. Trarre osservazioni.

Campioni	Sintomo della reazione
1-butanolo	reazione lenta, non avviene dopo 10 minuti
2-butanolo	reazione lenta, colore bianco opaco
alcol terbutilico	reazione veloce, colore bianco opaco
acqua	reazione nulla (controllo)

Gli alcoli primari devono essere riscaldati per dare la reazione che avviene lentamente con meccanismo SN2.
Gli alcoli secondari reagiscono con velocità intermedia e con meccanismi SN1 e SN2.
Gli alcoli terziari agiscono rapidamente con meccanismo SN1.