Crostata di riso

La Crostata di Riso è una crostata ripiena di riso.

Crostata di riso
Crostata all'albicocca
Dettagli lezione
Materia	Dolci (Cucina e alimentazione)
Avanzamento	lezione completa al 100%
Dettagli ricetta
Difficoltà	Normale
Tempo di preparazione	1h circa
Ingredienti	pasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone
Origini
Luogo d'origine	Italia
Dettagli
Ingredienti principali	pasta frolla, riso, zucchero, latte, uova, limone

Informazioni Generali

Crostata

La Crostata è un dolce tipico italiano basato su un impasto di pasta frolla coperto con confettura, crema o frutta fresca. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.

Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono: la crema pasticcera, la ricotta e la nutella.

Ricetta

Ingredienti

Per 4 persone:

• 450g di pasta frolla
• 250g di riso
• 125g di zucchero
• 1l di latte
• 4 uova
• 1 limone

Preparazione

1. Versare il latte in una pentola e farlo bollire, quindi aggiungere il riso mescolandolo spesso; lasciatelo cuocere finché non ha assorbito tutto il latte.
2. Appena cotto metterlo in un piatto per farlo freddare.
3. Metterlo in una teglia ricoperta con carta da forno.
4. Stendere la pasta frolla nella teglia e unire al riso la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e i 4 tuorli uno alla volta. Amalgamati gli ingredienti aggiungere gli albumi montati a neve mescolando bene.
5. Versare il composto sulla pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Video Ricetta

Di seguito si fornisce il link ad una Video Ricetta presente su YouTube inerente alla Ricetta oggetto di Lezione:

• (IT) CasaBuitoni, Crostata di crema di riso, su YouTube. URL consultato il 13 dicembre 2016.