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Dolce (vino): vedi #dolcezza
Dolcezza: descrive il contenuto in zuccheri di un vino; in ordine crescente,un vino può essere abboccato, amabile, dolce, liquoroso. Gli spumanti, dal più secco al più dolce, possono essere: extra brut, extra dry, secco, abboccato, dolce.

Secco (vino): vino con zuccheri residui inferiori a 2 g/l; vedi anche vedi #dolcezza.
Spumante