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Le proteine

Sono delle molecole organiche formate da atomi di :

• Carbonio
• Idrogeno
• Ossigeno
• Azoto

Le proteine sono molecole molto comuni, solo nell’uomo se ne contano più di 200000 tipi diversi

Struttura

Le proteine sono formate da catene di aminoacidi, che sono 20 tipi diversi. A volte le proteine diventano difettose e questo comporta a possibili malattie. Questo succede quando gli amminoacidi sono messi in ordine sbagliato Le catene di aminoacidi possono assumere forme tridimensionali anche molto complesse con tasche, eliche e piegamenti.

Funzioni

Le funzioni delle proteine sono : - Strutturali : formano capelli, unghie, cartilagine e negli animali anche lana e baco da seta . - Di Trasporto: trasportano, ad esempio, grassi e ossigeno nel nostro sangue. - Anticorpi : evidenziano e trasmettono le informazioni del virus ai globuli bianchi che poi li eliminano . - Enzimi : accelerano le reazioni chimiche del corpo.