Baccalà mantecato saporito: differenze tra le versioni
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→In Italia: Piccola Correzione. |
spazi indivisibili secondo le norme legali internazionali del SI |
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Per 6 persone:
* 500
* 200 grammi di burro.
* 150 grammi di ricotta di mucca o misto pecora.
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# Reidratare e dissalare il baccalà, poi bollirlo per 20 minuti, togliere pelle e spine e ridurlo in tocchetti. Disporre in una ampia coppa a raffreddare.
# Lasciare ammorbidire il burro e metterlo nella coppa, sfioccarlo con una forchetta passata sulla superficie premendo e mescolare con il baccalà premendo contro il bordo della
# Aggiungere il porro tritato, il parmigiano, il pepe verde spezzato grossolanamente e la menta, a proprio gradimento
# Continuare ad amalgamare il preparato aggiungendo via via la ricotta.
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