Baccalà mantecato saporito: differenze tra le versioni

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→‎In Italia: Piccola Correzione.
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==== In Italia ====
 
''"Pesce Veloce del Baltico"<br />dice il menù, che contorno ha?<br />"Torta di mais" e poi servono<br />polenta e baccalà<br />cucina povera e umile<br />fatta d'ingenuità<br />caduta nel gorgo perfido<br />della celebrità''|<br />(Paolo Conte, ''Pesce veloce del Baltico'')
 
In Lombardia e Piemonte viene cucinato in pastella.